Ricette Che Blog!

Le fragole!

Un gustoso frutto, dal colore rosso, stuzzica da sempre la nostra attenzione.

E fa molto bene a farlo, perchè in effetti è molto indicato per la nostra salute. Il nostro metabolismo, per migliorare, ne ha bisogno, e non possiamo assolutamente negargliele!

Sono costituite dal 90% di acqua, così idratano le cellule del nostro organismo e forniscono poche calorie, solo 30 kcal/100 g.

Sono anche dei frutti ricchi di fibre che aumentano il senso di sazietà, regolarizzando l’intestino!

Grazie al contenuto di vitamina C  favoriscono poi l’assorbimento del ferro e la produzione di collagene, che previene le rughe e rafforza i capillari riducendo ritenzione idrica e cellulite. Inoltre sono anche ricche di potassio, indispensabile nella nostra vita!

Ma non è finita qui! Non ci crederete, ma hanno un’azione benefica anche nei confronti dei nostri denti, infatti contenendo xilitolo, prevengono la formazione della placca dentale.

Se odiate poi, fare uso di fosforo per la memoria, potrete comunque cibarvi di questo prezioso frutto, che ha le stesse proprietà!

Ma come usarle in cucina?

Oltre alla preparazione di ricette dolci facili, potrete dilettarvi anche nell’inserirle nei piatti, come ad esempio in una gustosa insalata di rucola e fragole, che tra l’amaro e il dolce, vi dona sicuramente un giusto equilibrio anche nel gusto!

Altre ricette, forse insolite ma sicuramente valide da provare, sono gli stessi involtini con fragole e rucola, interessanti come antipasto, oppure i crostini conn fragole e olio di oliva, sapore assai particolare!

Oppure potreste preparare un altro tipo di insalatona, a base di taccole e cipolle, e proprio loro, le fragole!

Un piatto invece completamente invernale, è il risotto alle fragole, che saprà sicuramente stupire i vostri ospiti, dando un tocco di colore al vostro consueto risotto e adattandolo soprattutto alla stagione natalizia..nonostante però, tale frutto, sia solo primaverile!

Alla prossima puntata!

Laura Sangalli

Preparare un dolce non è mai stato così facile!

Preparare un dolce, è una delle attività domestiche che forse amiamo di più..significa cimentarsi in una creazione che possa dimostrare a noi stesse, ma soprattutto alla nostra famiglia, di essere all’altezza di ricoprire il ruolo di una perfetta massaia!

Alle volte però, soprattutto per chi è alle prime armi, anche seguire ricette dolci facili, non sempre si rivela sufficiente!

Infatti, talvolta nel percorso, incontriamo delle difficoltà, non previste nel libro delle ricette, ne mai dette dalle nostre amiche e madri..e non sappiamo proprio come reagire!

Ed è così che la saggezza posseduta grazie all’esperienza delle nostre nonne, viene sempre ad essere requisito indispensabile per continuare..c’è chi allora ha la fortuna di avere ancora le proprie nonne al proprio fianco e può chiamarle immediatamente, e chi invece, purtroppo, si deve accontentare di sfogliare il loro diario sui segreti della perfetta casalinga!

Un piccolo esempio, si potrebbe già fare sulla crema pasticcera…se siamo fortunate e riusciamo a non farla impazzire, una volta raffreddata, se non utilizzata immediatamente, vedremo sicuramente sopra la formazione di una pellicola, che in effetti non è molto bella da notare…ed è così che un semplice trucchetto delle nostre nonne, può venirci in soccorso.

 Infatti, basta usare una spolverata di zucchero a velo, e il gioco è fatto!

Preparando il budino, vi è mai capitato di avere difficoltà a staccarlo dallo stampino? Ebbene basta semplicemente girarlo sul piatto, e prendere un phon, scaldando l’altra estremità, e il budino scenderà semplicemente!

Per bagnare invece le nostre torte, oltre al liquore o all’acqua zuccherata, si potrebbe utilizzare il succo d’ananas, della confezione o dei brick, altrimenti il succo d’arancia, utilizzando però anche la polpa!

Insomma idee e suggerimenti, che sono sempre di un’attualità estrema!

Alla prossima puntata care amiche!

Laura Sangalli

I consigli della nonna!

Si sa, le nonne sono le depositarie per eccellenza delle tradizioni della famiglia, ma anche dei più arguti consigli, sulla gestione del focolare, che da sempre hanno portato avanti con orgoglio!

E così molto spesso ci ritroviamo a chiamarle, per confrontarci, per chiedere assistenza in situazioni difficili e consigli su come gestire al meglio, situazioni all’apparenza impossibili!

Veniamo man mano a scoprire dei trucchetti delle nonne, che applicati nelle nostre ricette e più in generale in cucina, possono sicuramente farci fare una bella figura con i nostri ospiti!

Così ci ritroviamo a considerare le ricette dolci facili, quando fino a poco tempo prima ne eravamo spaventate!

Ma entriamo più nel dettaglio del nostro discorso…ora vi farò partecipi di alcuni trucchetti, che navigando sui blog delle nonne online, ho scovato!

Avete problemi con la vostra caffettiera, che risulta inattiva e ha un odore sgradevole? Non c’è problema, basta portare ad ebollizione del latte all’interno della sua caldaietta sotto, e il gioco è fatto!

Siete come me, ed in alcuni casi non riuscite a svitare quel fastidioso barattolo di vetro della marmellata? Non c’è problema, le nonne di tutto il mondo, consigliano di porlo sotto un getto di acqua calda, per far dilatare il tappo e svitarlo facilmente, che idea!

Volete cucinare le verdure lessate,  in particolare le carote, ma avete paura che diventino troppo insipide? Niente paura, basta aggiungere nell’acqua bollente, mentre le lessate, un po’ di succo di mela, che trovata, non lo sapevo! 

Per chi ama invece mangiare il pompelmo, ma ogni volta teme per le sue papille gustative, c’è un trucchetto interessante che renderà più dolce il tutto..basta tagliarlo a metà, cospargerlo di sale grosso, attendere qualche minuto e risciacquarlo sotto l’acqua fredda…alla fine, sarà molto più dolce!

Alla prossima puntata amiche!

Laura Sangalli